GI値とはなんなのか?


GI値とは、


『グリセミック・インデックス』の略で

食品に含まれる糖質の「吸収の度合い」

を示すものです。















私たちが食べたものは、消化分解され

血中を流れて行きます。


この時に、血中に含まれる糖分の濃度のことを言います。


糖分は人間のエネルギーとして非常に重要なのですが、

急激に増えると体が処理しきれず、好ましくない反応が

おきます。


また、この血糖値が急激に上がると、

血糖値を下げようとして、「インスリン」

と呼ばれるホルモンを過剰分泌されます。


この血糖値は上げすぎず、下げすぎないよう

一定の幅に抑えることがとても大切です。

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